Der Paritätische Gesamtverband weist darauf hin, dass am 22. 09. 2009 auf der Arbeitstagung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung im Wissenschaftszentrum Bonn die "Qualitätsstandards für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen" vorgestellt wurden.

Diese Qualitätsstandards sind veröffentlicht. Sie können nebenstehend als Download ebenso abgerufen werden, wie eine Checkliste, die eine Hilfestellung auf den Weg zur Zertifizierung sein soll.

Auf die home page www.fitimalter-dge.de als Zugangsoption für weitere Informationen sei an dieser Stelle ausdrücklich hingewiesen.

Ergänzend noch die Einschätzung, dass die Standards eine nützliche Hilfestellung für Einrichtungsträger sind, die sich aktuell mit dem Thema Ernährung beschäftigen. Eine Verpflichtung, die Standards umfassend zu berücksichtigen, gibt es nicht. Auch in vollstationären Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung gilt darüber hinaus der Grundsatz, biografiebezogene Individualität ist als Leitmotiv für Arbeitsausrichtungen im Vergleich zum standardisierten Handeln keineswegs der weniger geeignete Arbeitsansatz.

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pdf Qualitätsstandards für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen (5.43 MB)

pdf Checkliste. Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen (714.83 kB)

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